กาแฟแช่เยือกแข็ง-Drying

【เทคนิคพื้นหลัง】

เพื่อเพิ่มรสชาติของกาแฟสำเร็จรูปและตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคได้ดียิ่งขึ้น เทคโนโลยีการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง FD ได้ถูกนำมาใช้ในด้านการแปรรูปกาแฟในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แตกต่างจากการสกัดกาแฟสำเร็จรูปด้วยอุณหภูมิสูง กาแฟแห้งแบบแช่เยือกแข็งจะถูกสกัดครั้งแรกที่อุณหภูมิต่ำ จากนั้นจึงผ่านการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งแบบสุญญากาศที่อุณหภูมิต่ำผ่านอุปกรณ์ทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง ซึ่งสามารถรักษากลิ่นหอมดั้งเดิมในเมล็ดกาแฟไว้ได้ดีกว่า และรสชาติกาแฟเข้มข้นและแท้ยิ่งขึ้น

การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งที่ประสบความสำเร็จในด้านกาแฟช่วยให้กาแฟสำเร็จรูปสามารถฝ่าอุปสรรคของเทคโนโลยีการแปรรูปแบบดั้งเดิมและหลีกเลี่ยงกระบวนการที่น่าเบื่อที่จำเป็นสำหรับกาแฟสดบด ในเวลาเดียวกัน ราคาที่ต่ำและคุณลักษณะแบบพกพายังทำให้เป็นที่นิยมในหมู่คนหนุ่มสาวในปัจจุบัน และตอบสนองความต้องการของตลาดที่หลากหลายได้ดียิ่งขึ้น

【กระบวนการผลิตกาแฟแช่เยือกแข็ง】

เมล็ดกาแฟ - คั่ว - บด - สกัด - Titian - Debubbling - Concentrating - Freeze-Drying - Crushing - บรรจุภัณฑ์ - บรรจุ ผงกาแฟแห้งเยือกแข็ง เม็ดกาแฟแห้งเยือกแข็ง และบล็อกกาแฟแช่เยือกแข็งทั้งหมดสามารถผ่านกระบวนการผลิตผ่านสายการผลิตเครื่องทำแห้งแช่แข็งเมล็ดกาแฟ

【อุปกรณ์ชงกาแฟฟรีซดรายครบชุด】

Kassel Machinery มีทีมบริการด้านเทคนิคที่มีประสบการณ์มากกว่าสิบปีในอุตสาหกรรมการทำแห้งเยือกแข็ง จัดหานมผงแห้งเยือกแข็งที่หลากหลายรวมถึงเครื่องทำแห้งแบบแช่แข็งกาแฟ: นม/นมลา/นมอูฐ, ดอกไม้, น้ำดีหมี, ชา, ผลไม้และผัก, สีย้อมผักธรรมชาติ, เปปไทด์โปรตีน......