กระบวนการผลิตอาหารแห้ง

กระบวนการผลิตอาหารแห้ง

การประมวลผลการแช่แข็งของเครื่องอบแห้งกระบวนการผลิตอาหารแห้ง: การเลือกวัตถุดิบ→การตกแต่ง→การแช่แข็งก่อน→การแช่แข็งสูญญากาศ→หลังการประมวลผล→บรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บ .}

ในกระบวนการทางเทคโนโลยีของการแปรรูปอาหารแห้งการใช้ผักและผลไม้เป็นตัวอย่างขั้นตอนหลักมีดังนี้:

ขั้นตอน 1. การเลือกวัตถุดิบ: วัตถุดิบผักทั้งหมดมาจากช่องทางกฎหมายและต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าวัตถุดิบมีความสดใหม่ปราศจากกลิ่นแปลก ๆ และไม่มีปรากฏการณ์ที่เน่าเปื่อย . สารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง

ขั้นตอน 2. การทำความสะอาด: ทำความสะอาดดินและเศษซากและลบใบเก่าออก;

ขั้นตอน 3. รูปร่างตัด: ตัดเป็นรูปร่างที่แตกต่างกันตามความต้องการของลูกค้า

ขั้นตอน 4. ลวก: ใส่ผักตัดลงในถังเดือดในเวลาและทำลวกในเวลาและอุณหภูมิที่กำหนด . อุณหภูมิน้ำสูงกว่า 85 องศาวัสดุจะถูกใส่ไว้

ขั้นตอน 5. การระบายความร้อน: หลังจากทำอาหารให้เลือกและเย็นลงในเวลาเพื่อป้องกันการสะสม;

ขั้นตอน 6. ส่วนผสม: ตามความต้องการของผลิตภัณฑ์และความต้องการของลูกค้าเพิ่มเกลือหรือไม่มีเกลือและไม่มีสารเติมแต่งอาหารอื่น ๆ

ขั้นตอน 7. การโหลด: ใส่ส่วนผสมที่เย็นลงลงในถาดโลหะมาตรฐานในเวลาและป้อนคลังสินค้าแช่แข็งอย่างรวดเร็ว . หากอุณหภูมิของวัสดุสูงกว่า 20 องศาพัดลมสามารถระบายความร้อนได้ในเวลาก่อนเข้าคลังสินค้าแช่แข็ง

ขั้นตอน 8. การแช่แข็งก่อน: อุณหภูมิของช่องแช่แข็งถูกควบคุมด้านล่าง -18 องศาและเวลาการแช่แข็งคือ 1.5 ชั่วโมง;

ขั้นตอน 9. การแช่แข็งสูญญากาศ: หลังจากการแช่แข็งเสร็จสมบูรณ์แล้วให้ย้ายไปยังเครื่องฟอกอาหารของแบรนด์ Tianfeng อย่างรวดเร็วพร้อมกับแผ่นโลหะ กระบวนการอบแห้งการแช่แข็งสูญญากาศในการผลิตก่อนการผลิตไปจนถึงระดับสูญญากาศระยะกลางจะต้องอยู่ที่น้อยกว่า 1 . 5 torr การอบแห้งจะแตกต่างกันไปตามจำนวนวัสดุและความหนาของถาด . อุณหภูมิการอบแห้งจะถูกควบคุมที่ 65 องศาในระยะต่อมาและอุณหภูมิการอบแห้งจะลดลงเหลือ 62 องศา 1 ชั่วโมงก่อนที่จะปล่อยเตาอบ

ขั้นตอน 10. บรรจุภัณฑ์ด้านใน: หลังจากการอบแห้งด้วยการแช่แข็งสูญญากาศเสร็จสิ้นก่อนอื่นให้ตรวจสอบว่าห้องพักสะอาดและเปิดเพื่อการฆ่าเชื้อและการลดความชื้นล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมงหรือไม่ ผลิตภัณฑ์ที่ออกจากห้องอบแห้งจะต้องปิดผนึกและบรรจุภายใน 60 นาทีเพื่อป้องกันความชื้นและมลพิษ

ขั้นตอน 11. บรรจุภัณฑ์ด้านนอก: แพ็คลงในกล่องบรรจุภัณฑ์ด้านนอกตามข้อกำหนดที่ระบุให้ใส่ใจกับการติดฉลากที่ถูกต้องของกล่องบรรจุภัณฑ์ด้านนอกและฉลากเสร็จสมบูรณ์และถูกต้อง .

พารามิเตอร์:

ป้ายกำกับยอดนิยม: กระบวนการผลิตอาหารที่แห้งแบบแห้งจีนซัพพลายเออร์ผู้ผลิตโรงงานโรงงาน, เครื่องอบผ้าแช่แข็งขนาดเล็ก