โยเกิร์ตบล็อกเครื่องอบแห้ง

โยเกิร์ตบล็อกเครื่องอบแห้ง

เครื่องอบแห้งด้วยอาหารเตรียมบล็อกโยเกิร์ตแข็งที่ใช้งานอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อแก้ปัญหาการใช้พลังงานสูงความไม่สะดวกในการพกพาและอายุการเก็บรักษาระยะสั้นสำหรับการจัดเก็บโซ่เย็นและการขนส่งโยเกิร์ตแบคทีเรียที่ใช้งานอยู่ บล็อกโยเกิร์ตทึบที่จัดทำโดยการอบแห้งแบบแช่แข็งสามารถลดการสูญเสียสารอาหารและรสชาติของโยเกิร์ตในระหว่างกระบวนการอบแห้งและมีคุณภาพดีและความมั่นคงในการจัดเก็บที่ดี

กระบวนการอบแห้งแบบแช่แข็งของการเตรียมบล็อกโยเกิร์ตแข็งที่ใช้งานอยู่ที่อุณหภูมิห้องโดยเครื่องอบแห้งการแช่แข็งอาหาร: การใช้สายพันธุ์ผสม (Streptococcus thermophilus: Bacillus bulgaricus คือ 4: 1) โยเกิร์ตหมัก, เนื้อหาของแบคทีเรียกรดแลคติก

ผลการทดลองแสดง:

ลำดับของผลกระทบของพารามิเตอร์กระบวนการแต่ละขั้นตอนของขั้นตอนการอบแห้งแบบแช่แข็งเกี่ยวกับคุณภาพของอุณหภูมิห้องที่ทำงานได้โยเกิร์ตแข็งคือ: เวลาการแช่แข็งระยะแรก> อุณหภูมิการแช่แข็งระยะแรก> เวลาการแช่แข็งระยะที่สอง> อุณหภูมิการเยือกแข็งระยะที่สอง> เวลาแช่แข็งระยะเวลาที่สี่\/อุณหภูมิ> อุณหภูมิที่สาม

สภาพการแช่แข็งสูญญากาศสำหรับโยเกิร์ตที่ได้รับคือ: -45 องศา \/2H (ก่อนการแช่แข็ง) - -30 องศา \/12H - 0 ระดับ \/3H - 10 ระดับ \/5H {{1 {16}}}}}}}}}}} ควบคุมให้เป็น 1pa ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ผลผลิตที่แห้งของโยเกิร์ตคือ 25%กิจกรรมน้ำ AW ของผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตแห้งคือ 0. 47 และจำนวนแบคทีเรียกรดแลคติกที่ทำงานได้คือ 2 0 x107cfu\/g ~ 1.0x108cfu\/g

โยเกิร์ตบล็อกเครื่องอบแห้งให้เหมาะกับการอบแห้งผลิตภัณฑ์นมหลากหลายชนิด (นมลานมแพะนมอูฐโยเกิร์ต ฯลฯ ) การประยุกต์ใช้สามารถปกป้องกิจกรรมของแบคทีเรียได้อย่างมีประสิทธิภาพ

พารามิเตอร์:

ป้ายกำกับยอดนิยม: โยเกิร์ตบล็อกเครื่องอบแห้งแบบฟอก, จีน, ซัพพลายเออร์, ผู้ผลิต, โรงงาน, pricelist, ส่วนลด, เครื่องเป่าแช่แข็งสูญญากาศ