การพัฒนาเครื่องเป่าแช่แข็ง

ด้วยการพัฒนาของเครื่องเป่าแช่แข็งหลักการของการใช้การระเหิดคริสตัลน้ำแข็งสำหรับการคายน้ำได้รับการเสนอโดยนักวิชาการเร็วเท่าศตวรรษที่ 19 ต้น .

ในปี 1909 Shackell ตีพิมพ์รายงานเกี่ยวกับการทดลองแบบแห้งของเขา . อุปกรณ์ที่ใช้เป็นปั๊มสูญญากาศดั้งเดิมมากเกลือและน้ำแข็งถูกใช้เป็นสารทำความเย็นและกรดซัลฟูริกถูกนำมาใช้เป็น {. ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับ การวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยี lyophilization สำหรับผลิตภัณฑ์ชีวภาพ .

ในปี 1935 เครื่องอบแห้งการแช่แข็งเชิงพาณิชย์ครั้งแรกได้รับการแนะนำ . Flosdorf และ Greaves ได้พัฒนาเครื่องมือและอุปกรณ์การอบแห้งแบบเยือกแข็งที่ค่อนข้างสมบูรณ์และอุปกรณ์ตามลำดับ

วิธี Lyophile: การใช้กับดักเย็นเพื่อดักไอน้ำอ่อนนุ่ม

วิธีการโคเคน: การดักระเหยของไอน้ำกับสารดูดซับน้ำที่มีราคาไม่แพงเช่นแคลเซียมซัลเฟต

วิธีการ Divac: ใช้เครื่องช่วยหายใจเพื่อกำจัดไอน้ำอ่อนนุ่ม

ในปีพ. ศ. 2483 การผลิตพลาสมามนุษย์และเพนิซิลลินที่แห้งเยือกแข็งสงครามโลกครั้งที่สองมีบทบาทอย่างมากในการส่งเสริมการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการอบแห้งแบบแห้งในสาขาการแพทย์ . หลังสงคราม การผลิต .

การวิจัยอย่างเป็นระบบเกี่ยวกับอาหารแห้งเริ่มขึ้นในปี 1950 . ในปี 1960 อาหารแห้งที่แห้งแล้งของโลกที่พัฒนาโดยการกระโดดและขอบเขต . สหรัฐอเมริกาญี่ปุ่นเยอรมนีประเทศเนเธอร์แลนด์ และตลาดอเมริกันกาแฟประสบความสำเร็จมากที่สุด . ในญี่ปุ่นก๋วยเตี๋ยวกึ่งทันทีที่แห้งแล้วคิดเป็นครึ่งหนึ่งของตลาดก๋วยเตี๋ยวทันทีทั้งหมดกลายเป็นแรงผลักดันสำหรับการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการอบแห้งแบบแข็ง .}

จากปี 1970 ถึงปี 1990 ผลิตภัณฑ์ผลไม้ FD (สตรอเบอร์รี่แคนตาลูป); ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ FD (เนื้อแกงกะหรี่, กระดานข้าวหลากหลายชนิด); เครื่องปรุงรส FD (ปรุงรสก๋วยเตี๋ยวทันทีชา);

เทคโนโลยีการอบแห้งทั่วโลกมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารสังเคราะห์ผักกุ้งอาหารทอดซอสเนื้อสัตว์เห็ดมัตสึเทคปลาหอยการแปรรูปเนื้อสัตว์และอุตสาหกรรมอื่น ๆ .}

ตั้งแต่ปี 1990 ถึงปัจจุบันการเก็บรักษาของจุลินทรีย์แห้ง การผลิตอนุภาค ultrafine (ระดับนาโน) .